Трудно найти человека, которому удалось похудеть, совсем не прибегая к помощи овощей. Однако далеко не всем удалось удержать достигнутый результат. Другим и вовсе «овощное» похудение стоило здоровья. Поэтому вопрос о том, можно ли похудеть на овощах, вопреки устоявшемуся стереотипу, не всегда имеет положительный ответ.

Польза худения на овощах

Ещё со школьной скамьи все помнят о том, насколько важны для человеческого организма витамины — собственно, «вита» как раз и означает «жизнь». И в той же школе заставляли учить, в каком продукте питания превалирует тот или иной витамин. Поэтому многие знают, что лидерами по содержанию полезных микроэлементов всегда были и остаются овощи.

Ллидерами по содержанию полезных микроэлементов всегда были и остаются овощи

Кроме насыщения клеток организма живительной силой, данные продукты также могут помочь и в вопросах похудения:

  • благодаря обилию клетчатки очищают стенки кишечника, выводят шлаки;
  • восстанавливают кислотно-щелочной баланс;
  • борются с лишней жидкостью в организме;
  • гармонируют с любой диетой;
  • предотвращают отложения жира (все зелёные продукты);
  • очищают организм от лишних солей.

Но сколько пользы, столько и вреда могут нанести эти растения при необдуманном использовании:

  • некоторые овощи вызывают проблемы с ЖКТ — вздутие, запоры, диарею;
  • при жестких овощных диетах организм перестаёт получать строительный материал для клеток (белки), что приводит к вялости, апатии, нарушению работоспособности;
  • некоторые овощи из-за большого содержания сахарозы могут вызвать обратный эффект (сладкая морковь, свёкла, дыня и прочие).

Это интересно! С 1991 года морковь в Европе официально поменяла «свой статус» и теперь ее следует называть фруктом.

Какие овощи можно есть при похудении

Овощи, богатые белком

Вопрос выбора того или иного продукта для борьбы с лишними килограммами должен решаться в частном порядке, желательно между диетологом и его пациентом. Для тех же, кто решил худеть самостоятельно в домашних условиях, важно знать, как и какой овощ способствует снижению веса:

  • Некоторые сжигают калории за счёт своей отрицательной калорийности (организм расходует на их переработку больше ккал, чем они дают). К ним относятся: огурцы, перец чили, сельдерей, сырые цукини, кабачки, баклажаны, редис.
  • Работают в качестве природного слабительного: дыня, вареная свекла, тушеные томаты.
  • Способствуют выведению лишней жидкости: сельдерей, тыква, капуста, перец сладкий, помидоры, картофель, огурцы.

Какие овощи нельзя есть при похудении

Фрукты для похудения

Многие знают, что далеко не самый полезный продукт для женщин — крахмал. Его содержание в некоторых растениях делает их неприемлемыми для похудения. Так, например, вряд ли кому-то удастся худеть с помощью картофеля. Аналогичную характеристику можно дать кукурузе.

 

Хотя свекла и морковь помогают очистить кишечник, но рассчитывать на большее не стоит

Хотя свекла и морковь помогают очистить кишечник, но рассчитывать на большее не стоит, так как уровень сахара в них достаточно высок. Сюда же стоит отнести дыню.

Какие овощи нельзя есть при похудении

Многие знают, что далеко не самый полезный продукт для женщин — крахмал. Его содержание в некоторых растениях делает их неприемлемыми для похудения. Так, например, вряд ли кому-то удастся худеть с помощью картофеля. Аналогичную характеристику можно дать кукурузе.

 

Хотя свекла и морковь помогают очистить кишечник, но рассчитывать на большее не стоит

Хотя свекла и морковь помогают очистить кишечник, но рассчитывать на большее не стоит, так как уровень сахара в них достаточно высок. Сюда же стоит отнести дыню.

Важно знать! Любые консервированные овощи автоматически стоит причислять к запрещённым в период активного снижения веса, так как при консервировании они подвергаются термической обработке.

Худеем на овощах

Как похудеть на овощах? Есть определённые правила, зная которые можно извлечь из растительных продуктов намного больше пользы.

Правильный обед для похудения

Правила использования овощей при похудении:

  • большинство витаминов распадается при температуре, близкой к кипению воды, поэтому вареный кабачок или помидор принесут разве что слабительный эффект, весьма нужный, кстати, в борьбе с лишним весом;
  • для разгрузочных дней лучше использовать огурцы, сельдерей, кольраби, цукини;
  • сохранить полезные свойства овощей можно, если заменить кастрюлю для варки мультиваркой;
  • овощи на ужин для похудения предпочтительно употреблять в вареном виде и сочетать с кашами из манной или перловой круп, а из сырых — приготовить утренний овощной смузи и/или дневной салат;
  • сырые овощи лучше сочетаются с белковой пищей, так огуречный сок с листьями шпината и сельдереем значительно снизит калорийность мяса курицы или индюшки;
  • вареные овощи для похудения следует употреблять в горячем виде;
  • солить блюдо стоит перед самой подачей — так продукты сохранят свой естественный вкус;
  • любители картошки могут запечь её в духовке, приправив вместо соли ароматным магги.

Худеем на овощах

Как похудеть на овощах? Есть определённые правила, зная которые можно извлечь из растительных продуктов намного больше пользы.

Правила использования овощей при похудении:

  • большинство витаминов распадается при температуре, близкой к кипению воды, поэтому вареный кабачок или помидор принесут разве что слабительный эффект, весьма нужный, кстати, в борьбе с лишним весом;
  • для разгрузочных дней лучше использовать огурцы, сельдерей, кольраби, цукини;
  • сохранить полезные свойства овощей можно, если заменить кастрюлю для варки мультиваркой;
  • овощи на ужин для похудения предпочтительно употреблять в вареном виде и сочетать с кашами из манной или перловой круп, а из сырых — приготовить утренний овощной смузи и/или дневной салат;
  • сырые овощи лучше сочетаются с белковой пищей, так огуречный сок с листьями шпината и сельдереем значительно снизит калорийность мяса курицы или индюшки;
  • вареные овощи для похудения следует употреблять в горячем виде;
  • солить блюдо стоит перед самой подачей — так продукты сохранят свой естественный вкус;
  • любители картошки могут запечь её в духовке, приправив вместо соли ароматным магги.

Важно знать! Не стоит забывать о 1,5-2 литрах воды, необходимых организму на протяжении суток.

Рецепты и диеты

Каждая женщина должна иметь на вооружении парочку «экстренных» диет для похудения. Овощи, помогающие расстаться с лишними килограммами, в её записной книжке должны быть первыми в списке.

Овощная неделя

Принцип её работы прост: это 7 дней, каждый из которых — овощная монодиета. Так, в понедельник следует начинать с очистки организма — весь день пить воду и кушать отварную свеклу. Далее каждый день посвящать какому-то одному овощу. В идеале при таком питании и сопутствующих тренировках можно скинуть до 10 кг.

 

При таком питании и сопутствующих тренировках можно скинуть до 10 кг

Рецепты классических смузи

Плотность смузи можно контролировать с помощью кожицы овоща — без неё смузи получается нежным и жидким.

  • Тонизирующий огуречный

Сбить в блендере 2 огурца, стебель сельдерея, немного шпината, листья салата и петрушки, 50-100 мл кефира. (Некоторые ещё добавляют несколько ягод черники.) Слегка посолить. Можно подавать с мятой и/или льдом.

  • Витаминный микс

Довести в блендере до однородной массы половину моркови, 1 болгарский перец, 1 свежую свеклу, 100 г цукини, половину стебля сельдерея и репчатый лук (по вкусу). Поперчить молотым чёрным перцем. Такой микс лучше пить как вечером, так и вместо перекусов.

Классика жанра — овощной салат

Ограничений в выборе овощей для классического диетического салата практически нет. Важно использовать главные ингредиенты: огурцы, помидоры, лук, болгарский перец, брокколи, листья салата, зелень. Чем заправить такой салат из овощей для похудения? Лучше всего лимонным соком, но также допустимо добавить немного оливкового масла.

Овощей, от которых худеют, много, а рецептов вкусных блюд, ускоряющих метаболизм, в сотни раз больше. Важно знать, что с чем лучше сочетается, в каком состоянии тот или иной продукт принесёт больше пользы, а что лучше не употреблять при худении вообще.