Крупы издавна используются для насыщения организма клетчаткой и выведения вредных элементов. Люди, особенно тучные, научились потреблять блюда их различных круп в целях похудения. Особое распространение получили гречневая и овсяная крупы, поэтому не все знают, насколько хороша перловка для похудения. С ее помощью за пять дней можно скинуть до 5 кг. Правда, это должна быть очень строгая монодиета. Чтобы точно выяснить, от перловки худеют или толстеют, нужно выяснить, как употреблять ее правильно.

Влияние перловки на вес

Можно ли есть перловку при похудении? Да, если придерживаться проверенной диеты, то перловка, безусловно, способствует похудению. Правда, добавив в меню эту крупу и не изменив образ жизни, вряд ли удастся достичь заветной мечты. Может получиться совсем наоборот. Но даже в таком случае блюда из перловой крупы принесут пользу для здоровья.

В отличие от дорогостоящих диет и фитнес-занятий, такой режим питания сверх экономичен. Стоимость сырья не более 50 руб. за килограмм (может и гораздо дешевле). Строгий рацион на перловой каше низкокалорийный, но при этом богат на микроэлементы. Их присутствие особенно заметно отразится на состоянии кожи – она станет эластичной, гладкой и чистой.

Перловка — экономичный продукт для здорового питания

Среди диетологов есть сторонники как монодиеты, так и более мягких вариантов. Только результат последних будет несколько ниже. Все сходятся во мнении, что для первого раза лучше выбрать версию с добавками к каше фруктов, овощей и постного мяса (рыбы). К тому же, в этом случае выход из диеты не ведет к резкому увеличению веса.

Самые тяжелые вариации однокомпонентной перловой диеты нельзя применять более 5 дней. Кроме того, она не всем подходит. Без вреда для самочувствия (даже здоровым) разрешается питаться только перловкой 2 дня в неделю. Содержащийся в составе крупы глютен, приводит к вымыванию кальция из костной ткани. Также такой рацион не подходит при гастритах, запорах. Совсем запрещается беременным женщинам и маленьким детям (до 3 лет).

Обратите внимание! Во избежание обезвоживания при перловой диете следует выпивать до 2,5 л воды без газа (отвары трав, зеленый чай). Допускается прием стакана 1% кефира на ночь.

Диета «Пушинка»

Иногда применяют экстремальный вариант снижения веса. Он рассчитан на три месяца. При этом можно есть только четыре продукта:

  • перловку;
  • рыбу;
  • капусту белокочанную;
  • кефир.

При этом курсе реально скинуть до 3-5 кг. Суточная норма крупы для похудения – 100 г. Делится она на пять порций.

Каждодневное меню выглядит так:

  • первый прием пищи – каша и стакан кефира;
  • второй прием пищи – каша;
  • обед – каша + 180 г рыбы;
  • полдник – каша и свежая капуста;
  • ужин – каша.

Обратите внимание! Этот курс допускается только раз в год. Он не рекомендован при проблемах с ЖКТ. Скудность питания может привести к необратимым процессам, поэтому на столе всегда должны стоять поливитамины.

На перловой диете можно сбросить 3-5кг

Облегченная диета

Более легкий вариант режима питания разрешает добавлять:

  • несколько черносливов или тертое яблоко в утреннюю порцию каши;
  • нежирное мясо или белое куриное мясо и овощной салат к обеденной порции;
  • кефир или нежирный творог с кашей на ужин.

Порции разрешены не более 150 г.

Самый приемлемый вариант включает в себя, кроме каши, большое разнообразие малокалорийных продуктов. При этом способе похудению способствует отказ от:

  • сладостей;
  • хлеба;
  • копченых продуктов;
  • жирного мяса и рыбы;
  • алкогольных и газированных напитков.

Польза перловой крупы

Самая низкокалорийная каша

Польза перловки многогранна. Здесь и микроэлементы, и витамины, и растительный белок и особенно аминокислота лизин. Благодаря последней, в процессе похудания не обвисает кожа, так как данная аминокислота способствует выработке коллагена. К тому же лизин позволяет быстро наедаться. Так как большей частью перловка состоит из клетчатки, она оказывает хорошее влияние на мягкое опорожнение кишечника.

Перловка богата полезными веществами

В итоге, замечательный состав, низкая калорийность (энергетическая ценность крупы – 350 ккал на 0,1 кг, а в вареном виде – 120 ккал в 100 г каши), доступность делают эту крупу действенным продуктом для снижения веса.

Любопытно, что сама по себе перловая крупа не обладает свойствами, сжигающими жиры. Тут совсем другой принцип. Он основан на:

  • очищении кишечного тракта;
  • выведении лишней жидкости из организма;
  • уменьшений жировых отложений вследствие низкой калорийности питания и преобладания расхода калорий над объемом полученных.

Попутно при использовании такого рациона питания происходит:

  • снижение холестерина;
  • активизация иммунной системы;
  • очищение от камней и песка моче-половой системы и почек;
  • укрепление сердечно-сосудистой системы, печени;
  • улучшение состояния скелета, зубов, волос, ногтей;
  • повышение тургора кожи;
  • улучшение мозговой деятельности.

При всей своей эффективности рацион на перловой диете не рекомендуется повторять часто. Такая диета больше подходит для разового сброса килограммов. Также стоит помнить о выпиваемой жидкости. Недостатком крупы можно считать длительный период ее приготовления. Выход из этой ситуации – замачивание продукта с вечера. Тогда на варку каши уйдет не более 40 мин.

Перловые диеты не стоит использовать слишком часто

Перечень основных круп для снижения веса

Блюда для похудения

Помимо перловки, можно перечислить еще несколько полезных для похудения круп. Вот какие крупы можно есть при похудении, список:

  • гречневая крупа. Экологически чистая культура с большим содержанием железа. Также много в ней рутина, витаминов В, РР, Р. За счет медленно усвояемых сложных углеводов каша из гречки надолго сохраняет чувство насыщенности. Гречневую диету можно использовать разово – разгрузочный день и длительно – две недели;
  • пшеничная крупа. Блюда из пшеничной крупы незаменимы для поднятия сопротивляемости организма заболеваниям. Вообще данный злак принимает активное участие в обменных процессах. Пшеница считается продуктом, сохраняющим женскую красоту. Она улучшает состояние ногтей и волос;
  • манная крупа тоже является продуктом переработки пшеницы. В ней много полезных элементов, например, кальция. В довольно большом объеме присутствуют витамины В1 и Е;
  • овсяная крупа. Источником витаминов является каша из овса. Эта крупа едва ли не самая почитаемая. И это оправдано содержанием в ее составе витаминов Е, В, РР и таких микроэлементов как магний, кальций, цинк, железо, натрий. Содержащаяся в крупе клетчатка, чистит кишечник от шлаков и это позволяет лучше усваивать полезные микроэлементы в процессе снижения веса. От других диет эту отличает пролонгированное действие. Самоочищение организма продолжается даже после завершения курса спец диеты;
  • ячневая крупа. Для снижения веса также с большим успехом используют ячмень. Данный злак богат многими витаминами (В, D, Е и РР) и микроэлементами (марганец, калий и кальций, фосфор). При приеме каши из ячменя надолго сохраняется чувство насыщения;
  • кукурузная крупа. Низкокалорийная, долго перевариваемая крупа известна своей гипоаллергенностью и способностью блокировать процессы гниения в кишечнике.
  • горох. Продукт богат растительным белком, клетчаткой, витаминами и полезными солями. Принимая гороховую кашу без любых добавок, можно за неделю избавиться от 3 кг;
  • пшенная крупа – самая полезная крупа для похудения. Ее делают из злака, которое называется просом. Отличительной особенностью золотистых зернышек является способность расщеплять и выводить жиры. Также просо замечательно выводит из организма токсины после курса антибиотиков.

Рецепты блюд из перловки

Диетический завтрак для похудения

Ячмень (перловая крупа) широко используется во всех кухнях мира. Из этой крупы готовят первые блюда и вторые. Можно ли похудеть на перловке зависит от некоторых факторов. Для здоровья полезны любые блюда, но если при готовке исключить некоторые продукты и уменьшить порции, то можно достичь и некоторого снижения веса.

Суп с перловкой

Подготовить крупу следует заблаговременным замачиванием (от 1 часа). Далее промытое зерно варится полчаса без соли и масла. Одновременно в сковородке припускаются грибы, морковка, лук, сельдерей. Суп и овощи соединяются и варятся еще 30 минут.

Для снижения веса в течение всего дня (завтрак, обед, ужин), нужно кушать только этот готовый суп. При остром желании перловку на ужин при похудении можно дополнить кефиром.

Длительность диеты пять дней. Потеря веса около 4 кг. Повторять курс можно каждые два месяца.

Рагу из перловой крупы и овощей

Составляющие продукты:

  • 0,2 кг перловки (1 стакан);
  • головка лука;
  • морковка;
  • чеснока пару зубчиков;
  • чуть-чуть соли и перца.

Овощи припускаются, добавляется крупа и 2-3 стакана воды (в процессе варки воду нужно добавлять). Рагу тушится на медленном огне до готовности крупы (около 2 часов).

Перловое рагу

Голубцы, фаршированные перловой крупой

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана крупы;
  • капуста;
  • пара морковок;
  • сельдерей;
  • 0,3 кг грибов (шампиньоны, боровики);
  • одна луковица;
  • зубчик чеснока;
  • зелень (петрушка, укроп).

Капустные листья нужно проварить в течение 5 мин. Для начинки смешивается сваренная заранее крупа и все измельченные ингредиенты. Далее голубцы сворачиваются, как обычно, и варятся в воде в течение 30 мин.

Перловая каша с говядиной

Состав:

  • две луковицы;
  • одна морковь;
  • около 300 г перловки;
  • пара столовых ложек постного масла;
  • перец;
  • соль;
  • чеснок (2-3 зубчика);
  • лист лаврушки;
  • 0,4 кг мяса;
  • зелень.

Мясо нарезается маленькими кусочками, измельчаются овощи, промывается крупа. В режиме жарки, в мультиварке обжаривается мясо, добавляются овощи и опять минут 15 обжариваются. Дальше добавляется крупа, наливается горячая вода (4 мульти стакана), смесь чуть присаливается и выставляется режим «выпечка» на 1 час. После сигнала об окончании варки блюдо надо оставить под крышей еще 10-15 минут.

Для снижения веса предлагается много различных диет. Многие из них действительно помогают справиться с лишним весом в короткие сроки. Только стоит помнить, что такие эксперименты могут сильно навредить здоровью. К тому же, быстро потерянные килограммы имеют обыкновение также быстро возвращаться. Поэтому еще до начала курса нужно выяснить, какая крупа самая полезная для похудения, продумать, как выходить из диеты и грамотно составить свой дальнейший рацион.