Сельдерей называется по-латыни Apium, благодаря веществам, входящим в его состав. Издавна корни «пчелиной травы» употреблялись в пищу. В настоящее время многие люди используют в пищу сельдерей для похудения.

Сельдерей в похудении

Почему сельдерей стоит на первом месте для похудения среди травянистых растений? Главное его достоинство для поддержания физической формы состоит в низкой калорийности – 13-16 ккал/100 г.

Специалистами подсчитано, что организму на его переваривание требуется затратить 25-27 ккал. Это почти в 2 раза больше, чем в 100 г. этого растения. Отрицательная калорийность и клетчатка позволяют использовать его в разгрузочные дни и в диетах.

Сельдерей в похудении

Именно благодаря грубым пищевым волокнам, улучшается перистальтика кишечника, и нормализуется пищеварение. При регулярном его употреблении в пищу обмен веществ восстанавливается. Диетологи разработали органичные методики для похудения с применением сельдерея.

 Полезно или вредно

Смузи из огурцов для похудения

Сельдерей обладает большим набором полезных свойств, которые позволяют не только худеть, но также:

  • Отрегулировать пищевой цикл и лечить или предотвращать запоры, благодаря клетчатке.
  • Улучшать эластичность сосудов и содержать кожу в хорошем состоянии за счёт витамина С.
  • Поддерживать иммунную систему на должном уровне, создаваемом аргинином.
  • Предотвращать воспаления мозга человека (не даёт образовываться патологическому белку амилоиду), ведущие к старческому слабоумию (болезни Альцгеймера), благодаря лютеолину.
  • Снимать спазмы и укреплять нервы за счет содержания в растении эфирных масел.

Согласно опубликованным исследованиям, посвященным сельдерею, вредные составляющие в нем не обнаружены.

При всех достоинствах сельдерея показан он не всем. Его нельзя включать в рацион следующим категориям лиц:

  • Беременным, чтобы не вызвать преждевременные роды. Компоненты сельдерея могут вызвать сокращения матки.
  • Кормящим женщинам из-за содержания эфирных масел.
  • Страдающим эпилепсией, чтобы не вызвать отрицательного действия на их головной мозг.
  • Людям с камнями в почках, чтобы не спровоцировать активную подвижку камней.
  • Страдающим повышенной кислотностью желудка, потому что сельдерей стимулирует выделение желудочного сока.
  • С болезнями ЖКТ.
  • Имеющим сосудистые заболевания (варикоз и тромбофлебит).
  • Людям пожилого возраста во время обострения заболеваний.

Взвесив все за и против, каждый решает сам, стоит ли ему использовать сельдерей (польза и вред) для похудения. При наличии хронических заболеваний, консультация врачей обязательна.

Помогает отрегулировать пищевой цикл

Можно ли похудеть

С давних времен используют сельдерей для похудения. Растение устраняет метаболизм и помогает снизить вес. Как употреблять сельдерей для похудения, чтобы не испытывать голода? Хороши для этого диеты на базе сельдереевого супа.

Овощи для похудения

Дополняют суп нежирным мясом, рисом, кефиром, фруктами и овощами. Необходимы продукты в следующем количестве:

  1. 0,2 кг корня (стебля) сельдерея;
  2. 0,2 кг капусты белокочанной;
  3. 3 моркови;
  4. 3 помидора;
  5. 2 сладких перца;
  6. сок помидор (стакан);
  7. укроп, петрушка.

Все ингредиенты нарезают кубиками или соломкой, кладут в кастрюлю и заливают 2 л воды. Доведя до кипения, варят суп на слабом огне 15-20 мин.

Кроме супа, для еды необходимы фрукты (яблоки, груши и другие, только не бананы и виноград), овощи, картофель, кефир, постное мясо (курица, говядина), коричневый рис. Диету применяют по следующей схеме: суп кушают каждый день, сколько и когда захочется, остальные продукты идут как дополнение:

  • любые фрукты – на 1 и 8 день;
  • овощи сырые – 2 и 9 день;
  • овощи, на ужин картофель в мундире – 3 и 10 день;
  • 3 банана в течение дня и литр кефира на ужин – 4 и 11 день;
  • 200 г. отварного мяса, 1 кг помидоров – 5 и 12 день диеты;
  • 300-400 г. вареного мяса – 6, 13 день;
  • овощи с отварным рисом – 7, 14 день.

Можно ли похудеть

С давних времен используют сельдерей для похудения. Растение устраняет метаболизм и помогает снизить вес. Как употреблять сельдерей для похудения, чтобы не испытывать голода? Хороши для этого диеты на базе сельдереевого супа.

Дополняют суп нежирным мясом, рисом, кефиром, фруктами и овощами. Необходимы продукты в следующем количестве:

  1. 0,2 кг корня (стебля) сельдерея;
  2. 0,2 кг капусты белокочанной;
  3. 3 моркови;
  4. 3 помидора;
  5. 2 сладких перца;
  6. сок помидор (стакан);
  7. укроп, петрушка.

Все ингредиенты нарезают кубиками или соломкой, кладут в кастрюлю и заливают 2 л воды. Доведя до кипения, варят суп на слабом огне 15-20 мин.

Кроме супа, для еды необходимы фрукты (яблоки, груши и другие, только не бананы и виноград), овощи, картофель, кефир, постное мясо (курица, говядина), коричневый рис. Диету применяют по следующей схеме: суп кушают каждый день, сколько и когда захочется, остальные продукты идут как дополнение:

  • любые фрукты – на 1 и 8 день;
  • овощи сырые – 2 и 9 день;
  • овощи, на ужин картофель в мундире – 3 и 10 день;
  • 3 банана в течение дня и литр кефира на ужин – 4 и 11 день;
  • 200 г. отварного мяса, 1 кг помидоров – 5 и 12 день диеты;
  • 300-400 г. вареного мяса – 6, 13 день;
  • овощи с отварным рисом – 7, 14 день.

На заметку. Во время диеты не забывают пить чистую воду, которую лучше принимать не залпом, а небольшими порциями.

Приведенная диета проверена специалистами-диетологами и позволяет избавиться от 3-6 кг веса при её соблюдении. Через месяц диету можно повторить.

Как есть сельдерей, чтобы похудеть

Употребляют сельдерей для похудения в сыром, жареном, вареном, запеченном виде.

Томатный сок для похудения

Как есть сельдерей, чтобы похудеть

Употребляют сельдерей для похудения в сыром, жареном, вареном, запеченном виде.

Стоит учитывать! Термообработка снижает количество полезных веществ в приготовленном блюде наполовину.

Профессионалы рекомендуют слегка очищать стебли перед употреблением в свежем виде. Лютеолин под действием термической обработки не разрушается. Сырым его прекрасно кушать в салатах и отдельно. Его вкус хорошо нивелируется со вкусом яблока, йогуртом, курицей. Для пожилых людей прекрасно подходят супы-пюре.

Смузи, в которых присутствуют клетчатка и белок, замедляют расщепление углеводов. Это замечательный завтрак, дающий долгую энергию. Все салаты с ним полезные, приятные на вид, вкусные.

Существуют рекомендации диетологов, как есть сельдерей, чтобы похудеть:

  •  При методике с использованием сельдереевого супа не перебивают её другими вариантами похудения.
  •  При диете сладкое, соленое, мучное и копчёное исключают из рациона.
  •  Чай и кофе только без сахара.
  •  Кушать суп разрешено не ограниченно.
  •  Пить достаточное количество чистой воды (30 мг/кг веса).
  •  Необходимо высыпаться.

Кому тяжело находиться на длительных диетах, помогает трехдневная кефирная диета с сельдереем. На день потребуются 3 стебля сельдерея и литр нежирного (1-1,5%) кефира. Сельдерей разбивают блендером и заливают кефиром. Употребляют каждые 2,5-3 часа по 200 г. (получается 5 раз течение дня).

Соблюдая рекомендации, результат похудения будет положительным, и вес со временем нормализуется. Помогают в снижении веса не только стебли, но и корень сельдерея.

Эффективность корня и сока из сельдерея

Есть сведения, что в свое время Гиппократ, зная состав корней и стебля сельдерея, использовал растение для лечения нервных расстройств и мужских проблем. Сок сельдерея входит в диетические коктейли спортсменов.

Блюда из корневого сельдерея также способствуют похудению. Регулярно употребляя сок, можно убрать от 2 до 3 кг веса за 7 дней. Достаточно перед едой пить 2 ст. ложки чистого сока сельдерея. Его можно разбавлять соками других овощей, фруктов или водой.

Важно! После приготовления сок пьют не сразу, а через 0,5 часа.

Блюда из корневого сельдерея также способствуют похудению

Список рецептов для похудения

Хороший результат снижения веса получают при употреблении полезных коктейлей и смузи. Их легко готовить и можно пить в течение дня, на ужин.

Рецепт №1

Взбить блендером яблоко, 2 стебля сельдерея, ложку мёда и лимона. Вместо яблока можно использовать грушу.

Рецепт №2

Блендером взбивают по 2 шт. киви и стебля сельдерея, яблоко, добавив стакан воды.

Рецепт №3

Кефир выводит шлаки и лишнюю жидкость, поэтому рекомендован для коктейля с сельдереем. Их совместное действие помогает перерабатывать жиры во многих частях тела, в том числе на животе. Блендером разбивают 0,5 л нежирного (1%) кефира, 0,2 г. постного творога и 3 стебля сельдерея.

Рецепт №4

Вкусный салат с сыром и сельдереем. Нарезают тонкой соломкой по 2 яблока и стебля сельдерея. Сыр (150 г.) малой жирности измельчают на тёрке. Все заправляют натуральным йогуртом (100 г.) или сметаной и ст. л. лимонного сока. В этом салате можно использовать плод сельдерея (корнев).

Учитывая все свойства сельдерея и его пользу и вред для здоровья женщины, диетами похудения не стоит злоупотреблять. Кроме того, необходимо соблюдать перерывы между ними и правильно выходить из них.